El edulcorante de Trehalose pulveriza 99-20-7 para las bebidas caramelo y pan

Precio natural de Trehalose Trehalose del edulcorante para las bebidas, el caramelo y el pan

Trehalose, también conocido como mycose o tremalose, es un disacárido alfa-ligado natural formado por un α, enlace de α-1,1-glucoside entre dos unidades de la α-glucosa. En 1832, el H.A.L. Wiggers descubrió el trehalose en un cornezuelo de centeno del centeno, y en 1859 Marcellin Berthelot lo aisló del maná del trehala, una sustancia hecha por los gorgojos, y lo nombró trehalose.
Puede ser sintetizado por las bacterias, los hongos, las plantas, y los animales invertebrados. Se implica en anhydrobiosis — los ofplants y los animales de la capacidad para soportar períodos prolongados de desecación.
Tiene capacidades de la retención del apogeo, y se utiliza en comida y cosméticos. El azúcar se piensa para formar ascells de una fase del gel se deshidrata, que previene la interrupción de los organelos internos de la célula, con eficacia entablillándolos en la posición. La rehidratación entonces permite que la actividad celular normal sea reanudada sin el comandante, el daño mortal que seguiría normalmente un ciclo de la deshidratación/de la rehidratación.
Trehalose tiene la ventaja añadida de ser un antioxidante. La extracción del trehalose era una difícil y el proceso costoso, Trehalose se está utilizando actualmente para un espectro amplio de usos.

Función:

1. Estabilidad y seguridad
Trehalose es el tipo más estable de disacáridos naturales. Porque no tiene ninguna reducibilidad, tiene estabilidad muy buena a calentar y ácido y álcali. Al coexistir con aminoácidos y proteínas, la reacción del Maillard no ocurrirá incluso si está calentada, y puede ser utilizada para tratar las comidas y las bebidas que necesitan ser calentadas o ser almacenadas en las temperaturas altas. Trehalose incorpora el cuerpo humano y es analizado en dos moléculas de glucosa por trehalase en el intestino delgado, y después utilizado por el metabolismo del cuerpo. Es una fuente de energía importante y es beneficioso a la salud humana y a la seguridad.
2. absorción de la humedad baja
Trehalose también tiene propiedades de la absorción de la humedad baja. Si el trehalose se pone en un lugar donde está la humedad relativa sobre el 90% para más de un mes, el trehalose absorberá apenas la humedad. Debido a la higroscopicidad baja del trehalose, el uso del trehalose en este tipo de comida puede reducir la higroscopicidad de la comida, ampliando de tal modo con eficacia la vida útil del producto.

4. Protección no específica de macromoléculas y de organismos biológicos
Trehalose es un metabilito típico de la tensión formado por los organismos en respuesta a cambios en el ambiente externo, que protege el organismo contra ambientes externos duros. Al mismo tiempo, el trehalose se puede también utilizar para proteger las moléculas de la DNA en organismos contra el daño causado por la radiación; el trehalose exógeno también tiene un efecto protector no específico sobre organismos. Su mecanismo protector se considera generalmente ser que el cuerpo contiene el trehalose que ata fuertemente las moléculas de agua, y comparte el agua encuadernada con los lípidos o el trehalose de la membrana las funciones como substituto para el agua de límite de la membrana, de tal modo previniendo la desnaturalización de membranas y de proteínas biológicas de la membrana. Espera.

Uso:

1. En botella de la máquina de la botella cosmética, semiautomática del ANIMAL DOMÉSTICO que sopla la fabricación de la botella de MachinePET del moldeado de la botella de la máquina que hace la máquina es conveniente para producir los envases y las botellas de plástico del ANIMAL DOMÉSTICO en todas las formas.
2. En medicina, ha sido alternativa con éxito aplicada del trehalose a las proteínas del plasma como estabilizador de los productos de la sangre, de las vacunas, de las células, del tejido y de otras sustancias biológicamente activas. No puede secar solamente almacenamiento bajo condiciones de temperatura normales, y lo que es más importante, puede prevenir la extensión de la contaminación causada por la sangre de la hepatitis B, de las AYUDAS y de otras enfermedades mortales, dando gran importancia a la Organización Mundial de la Salud.
3. En comida, como los aditivos alimenticios y edulcorantes, el trehalose tiene cerca de 45% el dulzor de la sucrosa en las concentraciones sobre el 22%, él puede reducir el dulzor, optimizar el dulce y mejorar el sabor.

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