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Datos del producto:
Pago y Envío Términos:
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| Lugar de origen: | Shaanxi, China | Nombre de producto: | Polvo de la quimosina |
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| El otro nombre: | Enzima del cuajo | Aspecto: | Polvo blanco |
| Grado: | Categoría alimenticia | MOQ: | 1kg |
| Vida útil: | 24 meses | Storage: | Cool Dry Place |
| Alta luz: | Los extractos puros de la planta cuajan el polvo de la quimosina,Polvo del cuajo de la categoría alimenticia,Aditivo alimenticio de la enzima del cuajo |
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Descripción de producto
¿Cuál es enzima de la quimosina?
El usar de la alta tecnología de la fermentación del microorganismo, refinando la purificación de los agentes sólidos de las enzimas, lo que se aplica extensamente al sector lechero, preparación imprescindible en la producción de usar método de la enzima para hacer la cuajada de la caseína, del queso así como del pudín.
| Nombre de producto | Quimosina |
| El otro nombre | Cuajo |
| Grado | Categoría alimenticia |
| Método de producción | Fermentación |
Función de la quimosina
La quimosina del cuajo del queso promueve la coagulación de la leche cruda y proporciona las condiciones para la descarga del suero. La quimosina del cuajo del queso promueve la coagulación de la leche cruda y proporciona las condiciones para la descarga del suero. La quimosina del cuajo del queso es ampliamente utilizada en la fabricación de queso y de yogur.
Uso de la quimosina
1. El cuajo es una preparación imprescindible para la producción de queso, y su valor de la salida explica 15,5% del valor de la salida total de la preparación enzimática. La fuente principal es la mucosa gástrica del becerro del destete.
2. El cuajo promueve la coagulación de la leche cruda y proporciona las condiciones para la descarga del suero.
3. El cuajo es ampliamente utilizado en la fabricación de queso y de yogur.
El cuajo es una preparación imprescindible para la producción de queso. Puede con eficacia queso fresco de la cuajada, acortar la época de maduración del queso, controla con eficacia la hidrólisis de la caseína, previene la hidrólisis excesiva de la caseína para producir los péptidos amargos, con menos proteína y producción gorda del pérdida y alta del queso.
(2) proceso del yogur
Al principio, la quimosina extraída del estómago animal fue utilizada para promover la solidificación de los productos lácteos. Sin embargo, las fuentes de quimosina de animales no son estables. Al mismo tiempo, debido a la consideración de la raza y de la creencia, planta derivó la quimosina está llegando a ser cada vez más popular. Tiene grandes ventajas económicas.
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